串衛門
この串衞門というお店はちょうどバブルのはじけた8年前に開店をしたのです。
現在、客単価が5000円程という一番苦戦をさせられ、商売が難しいと言われているレベルで営業しているにもかかわらず連日、繁盛しております。
繁盛している理由は幾つもあるのです。
- 江戸時代の夕暮れ時を楽しんでもらおうと、店内は暗く、ローソクと行燈のゆらめく炎の中で串揚げを食すこと
- 海の幸中心の串揚げ料理であり、植物油でサラッと揚げていること
- 串揚げに合う地酒やワインが豊富に揃っていること
- 徹底的とまで言われるくらいのこだわりを持った和風作り(わびざびづくり)
- 「僕はこんな店、知ってんだぞ」と言いたくなる隠れ家的雰囲気
などなど数え上げたらキリががありません。
しかし、ここまで徹底した和風づくりのお店の中に風水の考え方が大きく取り入れられ、今の繁盛に結びついていることを想像できる方は少ないことでしょう。
興味のある方はぜひ、現場視察をなさってください。お店の方は大歓迎だそうです。
>> 串衛門のご案内 |